Yamanaka Onsen Kuriya Yasohachi

どの料理も創作性豊かで見た目よりも美味しくいただきました

各部屋の入り口に飾られた華(侘)　中居さんの心遣い　熟練の調理と器の妙　日本が誇る旅館文化を堪能することができましたが　 温泉街のなかには解体中の旅館があり　露天風呂から見える渓谷の中の大きな旅館は廃屋が目立ち　景観を損ねていました　 旅館文化がいつまでも継承されることを願って止みません　 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　2023年５月2６日　宿泊　

分不相応にも2カ月続けて利用させていただきました。 決して安くはない料金のこの宿に何度も来てしまうのは、この宿にしかない魅力があるからだと思います。 今回この宿がどのような人により気に入られるのか？を少し考えてみました。 まずは、日常の喧騒から離れて静かな癒しを体験したい人。山中温泉の中心部から少し離れた立地はとても静かで、竹林と自前の田んぼに包まれた環境で、美味しい料理を味わい、穏やかな気持ちで湯に浸かれば、心と身体の疲れがいっぺんに取れてしまいます。 それから料理の中に、新しい発見がしたい人。 こちらで提供される料理は月替わりで、季節を感じさせる素材をそれにふさわしい料理方法で味わうことができるのですが、小さな工夫があちこちにあり、それを発見しながら、料理を楽しむことができます。このような経験はなかなか他ではできないと思います。 例えば刺身一つをとってみても、3種類のつけだれの提供や、ツマを別に盛り合わせるなどは、他にはない工夫だと思います。 今回2カ月連続で来たことにより、料理の内容にごく一部先月とかぶってしまうものがあり、そのことを何気なく指摘したところ、そこから予定にはない変化をつけた料理を出していただき、大いに恐縮してしまいました。 この対応には、美味しい料理を提供したい、という気持ちと、お客を楽しませようという気持ちの両方が感じられてとてもうれしかったです。 他にはない、ちょっと工夫のある味わいを体験したい人には、こちらは本当におすすめです。 お風呂では、外国の方にも会いましたが、この飾りのない、それでいて心から癒されるこの宿の魅力が外国の方にも伝われば、それは素晴らしいことだと思います。（英語のお品書きがあるともっとよいかも知れません。） 前回指摘させていただいたお風呂の山中節も聞こえるようにしていただき、ありがとうございました。（ちょうどよい湯加減で、今回も5回入浴してしまいました。） 機会を見つけてまたぜひ宿泊させていただきます。この口コミに早目のご返事をいただければうれしいです。