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新手專用—日本賞櫻全攻略

2023-03-15

日本櫻花季完全可以「神奇」兩字形容。在日本文化中,櫻花(sakura)有著極深厚的象徵意義。櫻花的到來,預示更和暖、日照更長的時間即將開始,也象徵著新希望。

三月至五月期間,拜訪日本任何一個櫻花目的地,您都會看到熙來攘往的人群,手中不缺零食和飲品,然後沐浴在陽光和充滿粉紅花瓣的櫻花樹下消磨時間。這就是日本的「花見」—典型的花季慶祝活動。

日本的春天就有如童話世界一般夢幻,意味著全新的開始、天氣將變得更暖和,也是一個停下來的時間,欣賞大自然一瞬即逝的美態,這正正體現日本的「物哀文化」—欣賞事物的無常。

如您從未體驗過日本櫻花文化,機會來了!為準備您的櫻花之旅,以下攻略將列出您一切所需:

1. 令人嘖嘖稱奇的花見文化歷史概要

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對很多日本人而言,櫻花的到臨代表新的開始。與此同時,四至五月亦是新一工作年度和新學年的開始,空氣中瀰漫著對新一章滿滿的期待與盼望(當然還有花粉!),令這個季節更能代表新希望和嶄新體驗。

櫻花季的其中一大特色是「花見」派對。花見(hanami),顧名思義就是賞花的意思,但除了感嘆花之美,亦同時是為了慶祝大自然、新開始、友誼和一切看來平凡的事物。

要追溯現今花見派對的起源,可從奈良時代(710-794年)開始,然而當時其實是梅花「當道」。當時記載的文字描述到,當地的貴族正一邊讀中國古詩,一邊慶祝梅花的到來。

平安時代(794-1185年)開始,花見才成為賞櫻的代名詞,不過主要仍是貴族的消遣娛樂活動;直到鎌倉時代及室町時代(1185-1573),花見文化才逐漸滲透至武士階級。

再歷經大半世紀之後,花見派對的文化已不再專屬於貴族。江戶時代(1603-1867)期間,日本的平民百姓亦開始於樹下舉辦宴會,後來逐漸演變成時至今日的花見文化。

 

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最佳賞櫻時間一般視乎您的目的地。由於日本地形窄長,因此南北兩端的季節差距可以頗大。位於南方的島嶼沖繩正享受和暖陽光的同時,另一邊的北海道山頭已被白雪覆蓋,這情況非常常見。

受氣候差異的因素影響,其實很難判斷最佳賞櫻的日期。然而,假如您有決心的話,可於全國由上至下追櫻。一般而言,三月底至四月初是最佳賞櫻時間,位於東京、京都及大阪的櫻花均已開花。

日本南面的氣候較為暖和,因此櫻花會較早開花。2023年和歌山、高知及福岡等縣市的櫻花預計會於3月第3個星期開始開花,與東京櫻花今年開花的時間相若。

至於京都及大阪的櫻花,則會於三月最後數日至四月第一個星期期間盛開。如您想抓住櫻花的尾巴,就要到北海道札幌!櫻花將於五月最後數日開花,比起日本其他地方整整遲了一個月!

每年日本氣象廳均會公布其官方櫻花預測,以下為2023年預測:

主要城市:

●    東京—3月22日開花、3月30日滿開
●    京都—3月27日開花、4月5日滿開
●    大阪—3月28日開花、4月5日滿開

早櫻:

●    名古屋—3月22日開花、3月30日滿開
●    高知—3月22日開花、3月30日滿開
●    福岡—3月23日開花、4月1日滿開
●    廣島—3月26日開花、4月4日滿開
●    和歌山—3月27日開花、4月4日滿開
●    鹿兒島—3月27日開花、4月7日滿開
●    金澤—4月4日開花、4月10日滿開
●    仙台—4月8日開花、4月13日滿開
●    長野—4月9日開花、4月15日滿開
●    青森—4月22日開花、4月26日滿開
●    札幌—5月2日開花、5月5日滿開

 

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櫻花花期前,是梅花和桃花的季節,有時會令人傻傻分不清。由於這幾種花色都是粉粉白白,容易與櫻花混淆,以下是幾點讓您分門別類的方法:

梅花樹葉是暗紫紅色,形狀扁平;而櫻花樹葉則為綠色,葉身向內捲。

另一特徵在於花瓣,如您細心留意其形狀、顏色和花瓣數目,您就會清楚知道眼前的花是甚麼花。桃花花瓣是淚滴形、梅花花瓣是圓圓的,而櫻花花瓣末端則帶有裂縫。

從顏色來看,較難看到分別,然而都有幾點可以留意。桃花屬於標準粉紅色,而梅花則是深粉偏紫,但值得注意的是,日本也有白色的櫻花和梅花(希望這點不是幫倒忙)。

想成為櫻花專家的話,給您最後一個提示:留意花朵如何從枝幹上長出。梅花沒有花莖,直接從樹幹長出,最容易分辨;桃花則有短短的花莖,每次可長兩朵花;而櫻花則有長長的花莖,從枝幹上連接著花朵。

 

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日本大概有二百種不同種類的櫻花,無法一一列出,然而有幾大類別是比較常見的。

染井吉野櫻花是其中一種最廣泛可見的櫻花種類,擁有嬌嫩粉紅的單片花瓣;山櫻則以稍微大一點的深粉紅花瓣而聞名;最上鏡櫻花之一的枝垂櫻(又稱為「哭泣的櫻花」),以下垂的枝幹以及粉紅重瓣聞名;而另一獨有的種類是白色櫻花樹沉櫻,開花時間較一般櫻花樹遲。

 

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東京

目黑川是東京極具人氣的賞櫻地點,河流沿中目黑這有個性的社區延伸, 沿途有超過800棵櫻花樹,櫻花滿開時會形成一道長長的粉紅隧道。河流兩邊有一些小食跟飲品攤檔,令這個位置變得更加繁忙,因此您可嘗試避開傍晚和假日的人潮,有利拍出好照片。

如您希望伸展一下身體,上野恩賜公園是不二之選。準備您的野餐墊,悠閒地賞櫻。公園內有超過1,000棵櫻花樹,於櫻花季是花見主題活動的集中地,包括售賣當地或當季小食的食物及飲品攤檔。前往公園內的不忍池,您可以租用小艇或遊船,以不一樣的角度觀賞櫻花。除此之外,上野恩賜公園內亦有數個博物館及寺廟,因此是結合花見及其他活動的好選擇。

京都

嵐山和哲學之道是兩個最具京都風情的賞櫻勝地。嵐山以其竹林而聞名,內有約1,500棵櫻花樹。追溯至13世紀,當時後嵯峨天皇從吉野山移植數百棵櫻花樹至其新建的皇家別墅,自此嵐山便以櫻花勝地而聞名。

京都哲學之道是一條2公里長的石頭路,劃過京都北面的公園,一邊是湖水,另一邊則是美麗的京都風格建築,堪稱為日本最美櫻花步道之一。

大阪

毛馬櫻之宮公園是大阪賞櫻的首選,公園沿著小川( Ogawa River )延伸,河床兩旁是密集的櫻花樹。公園內有長達4公里的櫻花樹,總數超過4,000棵,亦有寬闊的野餐空間。

如您喜愛散步,可由附近的櫻之宮車站步行至大阪城,需時約30-45分鐘,沿途景色一流。如您選擇散步的話,緊記預留足夠的時間遊覽大阪城公園,內有超過4,000棵櫻花樹,在護城河的映照下更為壯觀。

 

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位於石川縣的金澤是迷人的歷史古城,是一些名勝地標的所在之地,如堪稱日本最美的傳統庭園兼六園。如您於大概四月時前往金澤,緊記要到公園一遊!於櫻花季期間,巧妙的室外設計加上一抹粉紅,顯得份外美麗。

北面的青森市弘前城是日本最受當地人喜愛的賞櫻勝地之一,城堡大約有2,600棵櫻花散佈在不同地方,由四月底至五月初期間開花,吸引攝影師們特地到此一遊,拍下櫻花與弘前城的最佳組合。

於奈良縣一個小區吉野町,在櫻花方面享有極大美譽。區內大概有30,000棵櫻花樹,由四月底至五月初期間開花。位處吉野町的吉野山已列入聯合國教科文組織世界遺産,同時亦是賞櫻人氣地點之一。吉野山分成四大區域,每一區都有其獨特種類的櫻花樹,因而構成迷人的粉白櫻花景色。另一位於吉野町的人氣賞櫻地點則是金峯山寺,內有日本最大櫻花樹之一,以及吉水神社。

 

7. 賞櫻必帶清單

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如您於日本受邀參加花見派對,一定要把握機會!要是沒有收到邀請的話,就自己舉辦一個吧!出席花見派對的時侯,緊記帶同以下物品。

傳統的花見派對會準備便當及一些飲品(一般都是啤酒或 highball),另外也可以準備一些輕便的小食和一些小遊戲。

除了傳統方式,臨時召集的賞櫻活動也可以一樣有趣!緊記帶上您的毯子或野餐墊,除了讓您坐下來,亦可用作霸佔位置。您可以於大創(Daiso)或其他 100 Yen 店購買野餐墊,而派對的一切所需都可以於您就近的便利店購入。

 

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日本絕對是美食天堂,以櫻花為主題的小食想當然也是多不勝數,讓您好好慶祝櫻花季。

傳統選擇方面,櫻餅是以櫻花葉包裹著糯米(mochi)製成的日式甜品,糯米會染成粉紅色,櫻花葉強烈的味道與糯米天然的甜味非常合襯。

這款小食配搭櫻花茶就最適合不過,以熱水浸泡櫻花花瓣,既簡單又優雅。櫻花茶帶有獨特的花香氣,以及淡淡的甜味。

想要新潮一點的選擇?日本很多糖果和小食製造商都會推出期間限定的櫻花製品,例如日本 Starbucks 會定期推出一系列櫻花主題飲品,而 Asahi 啤酒亦會推出以櫻花為設計主題的啤酒罐,打卡一流。糖果和手信方面,經典產品如 Kit-Kats、Pocky 及雪糕都會不乏櫻花系列,讓您可以把櫻花帶回家!