요루야

아침 식사만 포함된 숙박 상품입니다. 아침 식사는 일본식으로 제공하며, 계절에 맞는 재료를 사용하여 몇 가지의 작은 접시와 갓 지은 흰쌀밥, 된장국을 준비해 드립니다. 또한, 저녁 식사는 구라시키의 거리로 나가 인기 없는 조용한 분위기의 미관 지구를 천천히 즐기시기 바랍니다. 낮과는 전혀 다른 분위기의 차분한 밤의 미관 지구 강가가 매우 신비롭습니다.

‘요루야’에서는 계절을 단순히 사계절로 나누는 것이 아니라, 그 시기의 계절 변화에 맞춰 이십사절기와 칠십이후의 절기에 따라 식재료와 조리 방법을 결정하며, 이러한 식체험을 통해 구라시키의 지역 문화를 표현하고자 합니다. 또한, 음식을 통해 구라시키의 지역 문화를 표현하기 위해, 요루야에서는 도시의 형성에서 영감을 받아 메뉴 구성을 생각하고 있습니다. 구라시키라는 장소가 예로부터 수운을 활용한 물류의 거점으로 번성하며 국내외 물자가 세토 내해를 통해 들어와 구라시키를 거쳐 오사카나 상방으로 운반되었던 것처럼, 도시의 배경을 떠올리며 세토 내해에서 잡히는 생선이나 근교에서 채취되는 산의 산물 등, 구라시키 지역의 모든 식재료를 일본 요리 기법으로 접근합니다. ‘요루야’에서의 식사가 마치 이곳에 오래 거주한 주인이 베푸는 연회와 같은 공간이 되어, 이곳을 방문한 손님들끼리 여행지의 동료가 됨으로써 구라시키에 대한 애정을 더욱 깊이 느낄 수 있도록 목표로 하고 있습니다.

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‘요루야’에서는 계절을 단순히 사계절로 나누는 것이 아니라, 그 시기의 계절 변화에 맞춰 이십사절기와 칠십이후의 절기에 따라 식재료와 조리 방법을 결정하며, 이러한 식체험을 통해 구라시키의 지역 문화를 표현하고자 합니다. 또한, 음식을 통해 구라시키의 지역 문화를 표현하기 위해, 요루야에서는 도시의 형성에서 영감을 받아 메뉴 구성을 생각하고 있습니다. 구라시키라는 장소가 예로부터 수운을 활용한 물류의 거점으로 번성하며 국내외 물자가 세토 내해를 통해 들어와 구라시키를 거쳐 오사카나 상방으로 운반되었던 것처럼, 도시의 배경을 떠올리며 세토 내해에서 잡히는 생선이나 근교에서 채취되는 산의 산물 등, 구라시키 지역의 모든 식재료를 일본 요리 기법으로 접근합니다. ‘요루야’에서의 식사가 마치 이곳에 오래 거주한 주인이 베푸는 연회와 같은 공간이 되어, 이곳을 방문한 손님들끼리 여행지의 동료가 됨으로써 구라시키에 대한 애정을 더욱 깊이 느낄 수 있도록 목표로 하고 있습니다.