Hotel New Nagasaki

長崎市民です。平日に宿泊しました。1階フレンチレストラン・ハイドレンジャで食事とワインを楽しみ、そのまま宿泊し、翌日は出勤するというプチ贅沢を楽しむための滞在です。旅割をきっかけに、平日にレストラン+宿泊を楽しむようになりました。県外に行かずとも、ちょっとおしゃれをしてレストランで食事して、そのままホテルでゆっくり過ごすととてもリフレッシュできます。 ホテルニュー長崎は、レストラン、フロントスタッフの方の対応、客室、全体の落ち着いた雰囲気などどれも良く、いつも居心地の良い時間を過ごさせて頂いています。地元にこんな素敵なホテルとレストランがあって幸せです。 今回は、1階フレンチレストランの鈴木料理長が国際料理コンクールで優勝されたとのことで、優勝記念コースを頂きました。世界が認めた鈴木シェフの腕。ただ美味しいだけでなく、驚きや感動のある素晴らしいコースでした。コース全体の流れも、一皿の中の変化も楽しく、最後まで飽きることなく心から楽しめました。どの料理も素材のよさを引き出したうえで、新たな組み合わせが施され、唯一無二の味わいに…かといって奇抜ではなく、じんわりと美味しい。香り、見た目の美しさにもため息が出ました。 また、今回、優勝記念コースのお料理に合わせたグラス・ワインのコースも用意されていましたので、そちらもお願いしました。一皿ごとにソムリエが選定したグラス・ワインが供されたのですが、それがまた素晴らしいマリアージュ。ある時は料理の良さを楽しむためにあえて個性が出すぎないワインが、またある時は料理にアクセントを加えるような鮮烈な印象のワインが、温かいスープにはなんと燗をつけた日本酒（ライスワイン）が供されたり・・・大変楽しませて頂きました。 鈴木シェフの優勝記念ということで来店しましたが、いつも思うのは、このレストランの総合力の高さです。シェフの素晴らしいお料理はもちろんのこと、それに敬意を払いつつ食事が楽しくなるようなワインをセレクトしてくれるソムリエ、さりげない気遣いでリラックスさせてくれるギャルソン、セルヴーズのみなさん。 近々、ワインセミナーも開催予定とのことで、次回のレストラン訪問とホテル滞在も楽しみにしています。 歓送迎会でお忙しい時期かと拝察いたします。レストラン・ホテルスタッフの皆様、どうかご自愛ください。

地元新聞を提供いただき感謝しています。

チェクイン対応も、申し分ありませんでした。

広い部屋、快適なエアコン、エスプレッソマシンも備わり、TVもWEB TVだったので快適に過ごすことができました。コインランドリーはそぐわないのでしょうね、外のサービスを使いました。

まず、式場の利用客と旅割りの変更客が多かった為なのか、チェックインに20分も掛かった。 老舗とは言え、ルームランプのスイッチが壊れていて、別の場所に有った為明るい場所で眠れない私は朝の3時まで掛けてスイッチを探した為、翌日睡眠不足で大変だった。 朝食のバイキングも、角煮はハムみたいだし、ハトシも具が殆ど無いし、皿うどんの麺はスーパーの特売品かと思うレベル… シャンプーはポーラだったので、これは良かった。 窓の景色は電車通り側で最悪。(お得プランだから仕方無し…かな) ルームナンバー意味不明…(並んでない) 部屋は広々満足。 壁紙が剥がれかけているのは老舗ならではなのかな…w 駐車場は迷路の様で、場所によっては先客とスレスレで切り返す場面も… 次回は無いかな…といのが正直な所。 辛口コメントで済みません。