塩原温泉　赤泽温泉旅馆

ご宿泊いただき、また率直な口コミをお寄せいただきありがとうございました。 お部屋ではワンちゃんと心地よくお過ごしいただけたとのこと、嬉しく拝見いたしました。一方で、お食事と温泉についてはご期待に添えず、残念に思っております。 当館はもともと「ぬる湯」の宿で、内湯も比較的ぬるめ、露天風呂は季節や外気温によってはかなりぬるく感じられることがあります。今年度末には川側の露天風呂にサウナを設置し、熱いサウナのあとに、ぬるい温泉へゆっくり入っていただける形にしていく予定です。 お食事については、塩原のプレミアムヤシオマス、地元のヤマメ、ローストビーフなどをお出ししておりますが、今回「温泉旅館の食事としては残念だった」と感じられたことを、真摯に受け止めております。 お写真も改めて確認したところ、ヤマメは厨房では正しく盛り付けていたものの、配膳時に向きを逆に置いてしまっていたようです。和食は味だけでなく、盛り付けやお客様の前にお出しする向きまで含めて料理だと考え、指導をしてはおりますが、この日間違えて置いてしあったようです、この点はホールスタッフとも改めて確認いたしました。 ヤマメについては、外は香ばしく、中はふっくらと仕上がることを目標にしていますが、焼き加減や塩加減についても再確認してまいります。また、この夏から始めたローストビーフについても、脂身の量、温め方、自家製ワインソースを含め、より安定して美味しくお出しできるよう見直してまいります。ワインソースは概ね大好評なのですが、ポン酢など別の味でも召し上がっていただけるよう、ご案内も工夫したいと思います。 せっかくお食事付きでお泊まりいただいたにもかかわらず、「素泊まりの方が良かったかもしれない」と感じさせてしまったことは、私どもとしても重く受け止めております。 貴重なご意見をありがとうございました。今後の改善につなげてまいります。 館主　遠藤

ご宿泊ありがとうございます。　 露天風呂がぬるいこと、大変申し訳ありませんですが、ご案内の通りです。小さな旅館にとってはチャレンジですが、露天の一つにサウナを置き、サウナで体を温めた後、ぬる湯で整えるようにしてたいです。　機会がありましたら、是非又ご来館願います。