Wataya

—— เพื่อให้เป็นการเดินทางที่ชุ่มชื่นหัวใจจนเป็นที่จดจำตลอดชีวิต ที่นี่ ฮาคุซัง อาหารที่ใช้ "พรจากภูเขาที่ยังมีชีวิต" อย่างเต็มที่ และการบริการที่มีเฉพาะที่นี่ หลีกหนีจากความวุ่นวายของชีวิตประจำวัน และปล่อยตัวเองให้ล่องลอยไปในช่วงเวลาที่ลื่นไหลอย่างอ่อนโยน ลองปล่อยตัวเองให้ผ่อนคลายดูนะคะ อาหาร 〜อาหารเย็น〜 อาหารของวาดะยะไม่มีเมนูที่กำหนดไว้ตายตัว เราจะนำเสนออาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่ถึงช่วงพีคในวันนั้นๆ ด้วยวิธีปรุงที่อร่อยที่สุดในขณะนั้น เป็น "ไคเซกิ" ประมาณ 8 เมนู [อาหารเตาไฟ] สำหรับมื้อเย็น เราจะเสิร์ฟอาหารที่ใช้ "เตาหลุม" ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของทางเรา ในฤดูร้อนจะเป็น "อายุ" ส่วนในช่วงเวลาอื่นๆ จะเป็น "ปลาน้ำจืด" เพราะการปรุงด้วยเพียงเกลือเท่านั้น จึงเป็นการทดสอบฝีมืออันละเอียดอ่อนของเชฟ. โปรดเพลิดเพลินกับช่วงเวลาแห่งการรับประทานอาหารที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้า—เสียง กลิ่น และความร้อน. 〜อาหารเช้า〜 มอบรสชาติที่เรียบง่ายและแท้จริงให้กับ 'ร่างกายที่เริ่มต้น' หลังจากการตื่นนอน. ข้าวที่หุงด้วยหม้อข้าวแบบดั้งเดิมนั้น ถือเป็นความหรูหราที่สุดในยามเช้า. โปรดรับประทานอย่างช้าๆ พร้อมกับเครื่องเคียงที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล. ห้องอาบน้ำรวม อ่างอาบน้ำที่ต้มน้ำศักดิ์สิทธิ์ 'น้ำบริสุทธิ์ฮาคุซัง' ขึ้นมา. แม้จะไม่ใช่น้ำพุร้อน แต่ด้วยคุณภาพน้ำที่นุ่มนวลและบริสุทธิ์, จะช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นอย่างค่อยเป็นค่อยไป. [เวลาที่สามารถใช้บริการ]16:00〜22:30／6:00〜9:00 ของวันถัดไป วิธีการใช้เวลาที่วะดะยะ ฤดูใบไม้ผลิได้รับการโอบล้อมด้วยต้นไม้ที่ส่งกลิ่นหอมในอากาศที่สดใสและชวนให้จิตใจเต้นระบำ ฤดูร้อนนอกจากใบไม้สีเขียวสดแล้ว กลิ่นและเสียงของฝนยังเต็มไปด้วยความงามที่เปียกชื้น ฤดูใบไม้ร่วงภูเขาแต่งแต้มสีสันอย่างงดงาม ในยามค่ำคืน เสียงร้องของสิ่งมีชีวิตก็ดังก้อง ฤดูหนาวมาพร้อมกับความสงบที่บริสุทธิ์ เติมไฟในเตาหลุมและหลอมละลายความอบอุ่นอย่างช้าๆ ก็เป็นเสน่ห์ ถอดนาฬิกาและวางโทรศัพท์มือถือไว้บนโต๊ะเพียงชั่วครู่ ใช้เวลาที่ไม่เหมือนใครจินตนาการถึงทิวทัศน์ที่พบได้เพียงที่นี่