淡路島洲本溫泉新淡路飯店

位於淡路島東海岸的酒店[新淡路]，擁有絕佳的地理位置，所有客房都可以一覽紀淡海峽和大阪灣。晴朗的日子裡，還能欣賞到從對岸紀州山脈升起的夢幻般朝陽。 可以巡遊[國海之湯]、[淡路棚田之湯]以及通過海邊回廊連接的集團酒店淡路夢泉景的[天宮之雫]三處湯泉，享受洲本溫泉與自家源泉的濁湯[古茂江溫泉]這兩處源泉。 夏季菜單（2026/6/1-2026/8/31） 古代米酒 海鮮與夏季前菜拼盤 海鮮茶碗蒸 當季五種生魚片（單人份） 淡路島海鯛、淡路鱧魚、伊勢龍蝦、海膽、間八 道地淡路島鱧魚火鍋 淡路洋蔥及當季蔬菜 地章魚天婦羅與夏季蔬菜勾芡料理 淡路牛石燒牛排　搭配淡路洋蔥、甜椒、西葫蘆 炙燒鱧魚 附醋味噌與梅肉 主食　地章魚釜飯・清湯料理・自家製醃漬小菜 今日甜點 因進貨情況可能會有部分變更。 本菜單僅適用於成人預約時。 後續的菜單將在確定後刊登。 [晚餐]客房內 [早餐]自助餐（餐廳） 若自助餐會場休業，將改為在房間內提供日式早餐。屆時將在入住時進行通知。 若晚餐在另一個包廂（多數人情況下）提供，早餐將改為另一個包廂內的日式早餐。

將當地牛肉[淡路牛]以熱騰騰的石燒牛排和涮涮鍋進行比較品嚐，是讓愛吃肉的人無法抗拒的[肉類享受方案]。 將雪花牛肉放在炙熱的石板上滋滋作響地烤，根據喜好的熟度享用石燒牛排。將柔嫩且風味濃郁的淡路牛在鍋中輕輕涮煮至微微泛粉紅色，搭配秘製芝麻醬享用的涮涮鍋。還有五種海鮮刺身拼盤、鯛魚釜飯、海鮮茶碗蒸等，當然也能盡情享用海鮮美味。 菜單 餐前酒 精選時令前菜拼盤 季節刺身 五種拼盤 時令蔬菜燉煮拼盤 淡路牛與時令蔬菜的涮涮鍋 頂級淡路牛與時令蔬菜的石燒牛排 海鮮茶碗蒸 鯛魚釜飯 若布蕎麥 醃漬物 今日甜點 根據採購情況，料理內容可能會有部分變更 [晚餐]客房內 [早餐]自助餐（餐廳） 若自助餐會場休業，將改為在房間內提供日式早餐。屆時將在入住時進行通知。 若晚餐在另一個包廂（多數人情況下）提供，早餐將改為另一個包廂內的日式早餐。

漂浮於瀨戶內海上，流傳著國生神話的島嶼[淡路]。豐富的海洋孕育出多種多樣的海產，據說沒有捕不到的魚。北大路魯山人在其著作[料理王國]中也提到，除了少數例外，魚類無法超越關西魚，特別是淡路島的由良港，以在關西提供最美味魚類的漁港而聞名。此外，還因肥沃的土地孕育了高品質的山野珍饈而受惠，自古以來在萬葉集裡便被詠為向皇室進貢特產的御食國。熟悉並長期接觸淡路島食材的主廚，精選季節食材，製作出特別的會席料理，是一份獨特的招牌料理。 夏季菜單（2026/6/1-2026/8/31） 古代米酒 夏季山海恩惠拼盤 淡路鱧的和風皇家布丁 七種當季生魚片拼盤（大盤裝） 淡路島惠比壽鯛與伊勢龍蝦的全魚生魚片，淡路鱧湯引生魚片，本地章魚，海膽，鮑魚，中腹金槍魚 道地淡路島鱧魚火鍋 淡路洋蔥及當季蔬菜 鮑的軟煮，配夏季蔬菜 特選淡路牛石燒牛排　淡路洋蔥、紅椒、節瓜 餐點 地章魚釜飯・清湯・自家製醃漬物 今日甜點 因進貨情況可能會有部分變更。 本菜單僅適用於成人預約時。 後續的菜單將在確定後刊登。 [晚餐]客房內 [早餐]自助餐（餐廳） 若自助餐會場休業，將改為在房間內提供日式早餐。屆時將在入住時進行通知。 若晚餐在另一個包廂（多數人情況下）提供，早餐將改為另一個包廂內的日式早餐。

餐廳準備了由日式料理長和法式主廚共同打造的時令和洋會席料理。使用嚴選的食材，如淡路島漁港的海鮮和淡路牛，精心烹製出色彩豐富的料理。 用餐後，請享受淡路梯田之湯、國生之湯、天宮之滴這三處能夠眺望大海的溫泉巡遊。 晚餐可在同一桌用餐的最多人數為8人。9位以上客人請洽詢我們 夏季菜單（2026/6/1-2026/8/31） 島的開胃菜 當季五種生魚片（單人份） 淡路島海鯛、淡路鱧魚、伊勢龍蝦、海膽、間八 鮑魚與夏季蔬菜的濃湯料理 淡路牛與當地蔬菜的鐵板燒 淡路產大蒜與藍莓的水果醬汁 道地淡路島鱧魚火鍋 淡路洋蔥及當季蔬菜 餐點　日式章魚與山藥炊飯・湯品・自製醃漬物 糕點師特製甜點 咖啡或者紅茶 內容可能有所變更 此菜單僅限預訂成人價格的情況 後續的菜單將在確定後刊登。 請告知您希望的晚餐開始時間 請在預約表格的問題欄中填寫希望的時間（17：30、18：00、18：30、19：00、19：30） 根據預約狀況，相關人員將另行聯絡，若無法與您取得聯繫，將於辦理入住時告知。 若能按照您的希望安排，酒店將不另行通知。 [晚餐]和洋會席料理（餐廳） [早餐]自助餐（餐廳） 若自助餐廳休業，將改於房間內提供日式早餐。屆時將於辦理入住時為您提供指引 [退房時間]11：00

以引出素材本身的美味為重點，品味淡路牛炭火燒的烤製聲音與香氣，搭配在鄰近漁港捕獲的新鮮海鮮以及當地農家直送的當季蔬菜，享受島嶼的恩惠。請在帶有一絲懷舊我家餐桌氛圍的溫馨半包廂餐廳[食乃房 新水]中享用這份晚餐套餐。 晚餐同桌用餐最多可安排8位客人。9位以上客人請洽詢我們 夏季菜單（2026/6/6-2026/8/31） 特別開胃小點 新牛蒡濃湯與惠比壽糯米豬生火腿的布魯斯凱塔 當季生魚片拼盤 清涼的色彩 鱸魚與夏季蔬菜的透明番茄風味 淡路牛稀有部位炭火燒烤 淡路產帶皮洋蔥及其他夏季蔬菜 新薑與番茄的和風醬汁 麥稈章魚與鮑魚的清爽調製 道地淡路島鱧魚火鍋 淡路洋蔥及當季蔬菜 星鰻日式海鮮燉飯・自家製醃漬物 糕點師特製甜點 因進貨情況可能有部分變更 此菜單僅限預訂成人價格的情況 後續的菜單將在確定後刊登。 晚餐開始時間 請在預約表單的問題欄填寫希望時間（17：30、18：00、18：30、19：00、19：30） 因預約狀況可能無法保留座位，可能需要更改時間。 此情況下，會另行聯絡，但若無法與客人取得聯繫，則在辦理入住時進行說明 未填寫希望時間的情況下，將由酒店安排，並在辦理入住時進行說明 若能按希望時間準備，酒店不會另行通知 [晚餐]半包廂餐廳[食乃房 新水] [早餐]自助餐（餐廳） 若自助餐場地休業，將改為客房內的和式早餐。在此情況下，將於入住時進行通知。 [退房時間]11：00

全室附設專屬露天溫泉套房・別墅樂園。從夫妻的紀念日旅行到三代同堂的家庭旅行，打造如同自家般舒適的空間，讓您享受自在時光。專為別墅樂園客人設置的天空休息室“天上的桟敷”，可在欣賞海洋全景的同時，度過悠閒時光。 夏季菜單（2026.6.1-2026.8.31） 海鮮與時令蔬菜的拼盤 鮑魚與夏季蔬菜的餡汁料理 時令生魚片五種拼盤（個人份） 淡路島鰓魚・伊勢龍蝦・中腹鮪・淡路產鱧魚薄切片・針烏賊 ＜選擇菜單＞ [A]淡路鱧魚的壽喜鍋 [B]極品黑毛和牛的紅酒燉煮牛肉濃湯 極品黑毛和牛與夏季蔬菜的陶板燒 御食事 醬油小魚乾與生薑釜飯・清湯・醬菜 糕點師特製甜點 因漁業及進貨情況，內容可能會有部分更動。 此菜單僅適用於以成人價格預訂的情況。 選擇可以每人各自選擇。如有需求，請在預約表單中填寫 [例]大人3名預約的情況下（A1、B2） 入住日期前三天以後的變更恕不接受 刊登期間之後的菜單會在確定後刊登，請在刊登後與我們聯繫 如果預約時未填寫或刊登後未聯繫，將以[A]為準備 [晚餐]客房內 [早餐]可從下列選項中每人選擇一項 ・日式早餐（客房） ・美式早餐（客房） 若未事先指定，將預設提供和式早餐 超過容納人數的預約可能無法在客房內提供餐點 若晚餐在客房以外的地點提供，早餐將不在客房內，而是提供日式早餐

四季更迭中迎來最佳時節的海鮮。在陽光普照下成長的淡路蔬菜。在淡路島的水、土壤和空氣滋養下培育出的淡路島品牌食材，以最美味的方式呈現。嚴選淡路島山海珍味，為別墅樂園的客人專屬準備的特別懷石料理，可在客房內的大型餐桌上悠閒享用。 夏季菜單（2026.6.1-2026.8.31） 海鮮與時令蔬菜的拼盤 鮑魚與夏季蔬菜的餡汁料理 時令生魚片五種拼盤（個人份） 淡路島鰓魚・伊勢龍蝦・中腹鮪・淡路產鱧魚薄切片・針烏賊 ＜選擇菜單＞ [A]淡路鱧魚的壽喜鍋 [B]極品黑毛和牛的紅酒燉煮牛肉濃湯 極品黑毛和牛與夏季蔬菜的陶板燒 御食事 醬油小魚乾與生薑釜飯・清湯・醬菜 糕點師特製甜點 因漁業及進貨情況，內容可能會有部分更動。 此菜單僅適用於以成人價格預訂的情況。 選擇可以每人各自選擇。如有需求，請在預約表單中填寫 [例]大人3名預約的情況下（A1、B2） 入住日期前三天以後的變更恕不接受 刊登期間之後的菜單會在確定後刊登，請在刊登後與我們聯繫 如果預約時未填寫或刊登後未聯繫，將以[A]為準備 [晚餐]客房內 [早餐]可從下列選項中每人選擇一項 ・日式早餐（客房） ・美式早餐（客房） 若未事先指定，將預設提供和式早餐 超過人數的預約可能無法在房間內準備餐點 如在房間外準備晚餐，早餐將在房間外提供日式早餐