壹岐 Retreat 海里村上 by 溫故知新

　這是一年一度的[紫海膽全開懷石]活動。 　你也可以享用村上海的招牌[海燒]，這是這個計畫的一部分。 　此計畫可由[2人或以上]預訂。 紫色海膽，也被稱為海洋之珠，是一年中最美味的魚。 這是一個只有在季節三個月期間才能享受的特別計畫。 紫色海膽的濃郁甜味與綿密口感 我們準備了多款料理，充分展現細膩的風味。 從殼中取出的紫色海膽肉質地光滑且溫和。 濃郁的甜味在口中溢出，這真是一段幸福的時光—— 因為它營養豐富，除了蛋白質和礦物質外，還含有大量維生素。 據說它能促進健康、美化肌膚，並有抗老效果。 壹岐島的裸潛漁民和天女潛水員潛入海底，冒著生命危險捕捉所捕獲的魚。 我們會仔細烹調每一個，仔細刮出，然後為大家準備。 請享用一年中只有這個時候才能品嚐到的[紫色海膽]。 只有這個季節才會看到大膽的寶石[Kairiyaki] 期間 　2026年4月20日〜2026年7月19日 　[ 村上海里的招牌[海里燒]，上面鋪滿了源海天然的黑鮑魚和紫色海膽 炭火慢慢烤製的海里燒是這個季節限定的奢華美食。 −−−[獻立一例]−−− 前菜：真鯛昆布醃汐海膽 番茄蜜漬 螺味噌 水雲醋 烏賊海膽 溫物：海膽茶碗蒸 刺身：九州產海膽 本鰹 九絵 劍尖烏賊 箸休：梅紫蘇蘿蔔 揚料理：海膽真丈餡掛 溫物：壱岐牛壽喜燒 鮑料理：海里村上名物[黑鮑與海膽的海里燒] 御飯物：生海膽散壽司 　汁　物　：海膽與石蓴（青海苔）的潮汁 　香　物　：淺漬 　水　物　：當地水果 為了烹調新鮮捕獲的天然食材，可能會根據當天的捕撈情況 在未提前通知的情況下，對部分菜單進行更改。 敬請提前知悉。

壹岐牛 只有滿足嚴格條件的牛隻才會被認定為[壹岐牛] 由於出貨頭數少，在全國範圍內幾乎沒有流通 因此壹岐牛被稱為“幻之和牛”。 ——島嶼至寶走向全國—— 壹岐的牛因為島上特有的海風，食用了適度含有鹽分的飼料而成長 富含礦物質，肉質柔軟，即使是霜降牛肉，其油脂也很高雅 並且具有清淡易入口的特點。 由於小牛的成長環境及其品質的優越性，壹岐牛常被與但馬牛、松阪牛等知名牛種相提並論 品牌育肥農家紛紛購買壹岐的小牛，這也是原因所在。 在本方案中，將這種傳說中的和牛豪華地作為[壹岐牛盛宴]為您準備。 除了素材的優質，還請品味因烹調方法不同而帶來的各種風味。 菜單範例 ＜前　菜＞　味噌醃蛋　蜜漬番茄 　　　　　　醋拌水雲　牛肉片　烏魚子大根 ＜燒　物＞　燒栄螺壺 ＜刺　身＞　本鮪　真鯛　阿古屋貝貝柱 　　　　　　劍尖烏賊 ＜小點＞　梅紫蘇蘿蔔 ＜煮　物＞　黑鮑魚酒蒸 ＜溫　物＞　壹岐牛肩里肌肉涮涮鍋 　　　　　　或者　壽喜燒 ＜肉料理＞　壹岐牛菲力牛排 ＜御飯物＞　牛肉壽司 ＜汁　物＞　加入干貝柱的海帶湯 <香料食物>輕輕醃製 ＜水　物＞　哈密瓜 以上為菜單範例。因應住宿時期內容可能有所不同。

　這是一年一度的[紫海膽全開懷石]活動。 　你也可以享用村上海的招牌[海燒]，這是這個計畫的一部分。 　此計畫可由[2人或以上]預訂。 紫色海膽，也被稱為海洋之珠，是一年中最美味的魚。 這是一個只有在季節三個月期間才能享受的特別計畫。 紫色海膽的濃郁甜味與綿密口感 我們準備了多款料理，充分展現細膩的風味。 從殼中取出的紫色海膽肉質地光滑且溫和。 濃郁的甜味在口中溢出，這真是一段幸福的時光—— 因為它營養豐富，除了蛋白質和礦物質外，還含有大量維生素。 據說它能促進健康、美化肌膚，並有抗老效果。 壹岐島的裸潛漁民和天女潛水員潛入海底，冒著生命危險捕捉所捕獲的魚。 我們會仔細烹調每一個，仔細刮出，然後為大家準備。 請享用一年中只有這個時候才能品嚐到的[紫色海膽]。 只有這個季節才會看到大膽的寶石[Kairiyaki] 期間 　2026年4月20日〜2026年7月19日 　[ 村上海里的招牌[海里燒]，上面鋪滿了源海天然的黑鮑魚和紫色海膽 炭火慢慢烤製的海里燒是這個季節限定的奢華美食。 −−−[獻立一例]−−− 前菜：真鯛昆布醃汐海膽 番茄蜜漬 螺味噌 水雲醋 烏賊海膽 溫物：海膽茶碗蒸 刺身：九州產海膽 本鰹 九絵 劍尖烏賊 箸休：梅紫蘇蘿蔔 揚料理：海膽真丈餡掛 溫物：壱岐牛壽喜燒 鮑料理：海里村上名物[黑鮑與海膽的海里燒] 御飯物：生海膽散壽司 　汁　物　：海膽與石蓴（青海苔）的潮汁 　香　物　：淺漬 　水　物　：當地水果 為了烹調新鮮捕獲的天然食材，可能會根據當天的捕撈情況 在未提前通知的情況下，對部分菜單進行更改。 敬請提前知悉。

壹岐牛 只有滿足嚴格條件的牛隻才會被認定為[壹岐牛] 由於出貨頭數少，在全國範圍內幾乎沒有流通 因此壹岐牛被稱為“幻之和牛”。 ——島嶼至寶走向全國—— 壹岐的牛因為島上特有的海風，食用了適度含有鹽分的飼料而成長 富含礦物質，肉質柔軟，即使是霜降牛肉，其油脂也很高雅 並且具有清淡易入口的特點。 由於小牛的成長環境及其品質的優越性，壹岐牛常被與但馬牛、松阪牛等知名牛種相提並論 品牌育肥農家紛紛購買壹岐的小牛，這也是原因所在。 在本方案中，將這種傳說中的和牛豪華地作為[壹岐牛盛宴]為您準備。 除了素材的優質，還請品味因烹調方法不同而帶來的各種風味。 菜單範例 ＜前　菜＞　味噌醃蛋　蜜漬番茄 　　　　　　醋拌水雲　牛肉片　烏魚子大根 ＜燒　物＞　燒栄螺壺 ＜刺　身＞　本鮪　真鯛　阿古屋貝貝柱 　　　　　　劍尖烏賊 ＜小點＞　梅紫蘇蘿蔔 ＜煮　物＞　黑鮑魚酒蒸 ＜溫　物＞　壹岐牛肩里肌肉涮涮鍋 　　　　　　或者　壽喜燒 ＜肉料理＞　壹岐牛菲力牛排 ＜御飯物＞　牛肉壽司 ＜汁　物＞　加入干貝柱的海帶湯 <香料食物>輕輕醃製 ＜水　物＞　哈密瓜 以上為菜單範例。因應住宿時期內容可能有所不同。

　這是一年一度的[紫海膽全開懷石]活動。 　你也可以享用村上海的招牌[海燒]，這是這個計畫的一部分。 　此計畫可由[2人或以上]預訂。 紫色海膽，也被稱為海洋之珠，是一年中最美味的魚。 這是一個只有在季節三個月期間才能享受的特別計畫。 紫色海膽的濃郁甜味與綿密口感 我們準備了多款料理，充分展現細膩的風味。 從殼中取出的紫色海膽肉質地光滑且溫和。 濃郁的甜味在口中溢出，這真是一段幸福的時光—— 因為它營養豐富，除了蛋白質和礦物質外，還含有大量維生素。 據說它能促進健康、美化肌膚，並有抗老效果。 壹岐島的裸潛漁民和天女潛水員潛入海底，冒著生命危險捕捉所捕獲的魚。 我們會仔細烹調每一個，仔細刮出，然後為大家準備。 請享用一年中只有這個時候才能品嚐到的[紫色海膽]。 只有這個季節才會看到大膽的寶石[Kairiyaki] 期間 　2026年4月20日〜2026年7月19日 　[ 村上海里的招牌[海里燒]，上面鋪滿了源海天然的黑鮑魚和紫色海膽 炭火慢慢烤製的海里燒是這個季節限定的奢華美食。 −−−[獻立一例]−−− 前菜：真鯛昆布醃汐海膽 番茄蜜漬 螺味噌 水雲醋 烏賊海膽 溫物：海膽茶碗蒸 刺身：九州產海膽 本鰹 九絵 劍尖烏賊 箸休：梅紫蘇蘿蔔 揚料理：海膽真丈餡掛 溫物：壱岐牛壽喜燒 鮑料理：海里村上名物[黑鮑與海膽的海里燒] 御飯物：生海膽散壽司 　汁　物　：海膽與石蓴（青海苔）的潮汁 　香　物　：淺漬 　水　物　：當地水果 為了烹調新鮮捕獲的天然食材，可能會根據當天的捕撈情況 在未提前通知的情況下，對部分菜單進行更改。 敬請提前知悉。

壹岐牛 只有滿足嚴格條件的牛隻才會被認定為[壹岐牛] 由於出貨頭數少，在全國範圍內幾乎沒有流通 因此壹岐牛被稱為“幻之和牛”。 ——島嶼至寶走向全國—— 壹岐的牛因為島上特有的海風，食用了適度含有鹽分的飼料而成長 富含礦物質，肉質柔軟，即使是霜降牛肉，其油脂也很高雅 並且具有清淡易入口的特點。 由於小牛的成長環境及其品質的優越性，壹岐牛常被與但馬牛、松阪牛等知名牛種相提並論 品牌育肥農家紛紛購買壹岐的小牛，這也是原因所在。 在本方案中，將這種傳說中的和牛豪華地作為[壹岐牛盛宴]為您準備。 除了素材的優質，還請品味因烹調方法不同而帶來的各種風味。 菜單範例 ＜前　菜＞　味噌醃蛋　蜜漬番茄 　　　　　　醋拌水雲　牛肉片　烏魚子大根 ＜燒　物＞　燒栄螺壺 ＜刺　身＞　本鮪　真鯛　阿古屋貝貝柱 　　　　　　劍尖烏賊 ＜小點＞　梅紫蘇蘿蔔 ＜煮　物＞　黑鮑魚酒蒸 ＜溫　物＞　壹岐牛肩里肌肉涮涮鍋 　　　　　　或者　壽喜燒 ＜肉料理＞　壹岐牛菲力牛排 ＜御飯物＞　牛肉壽司 ＜汁　物＞　加入干貝柱的海帶湯 <香料食物>輕輕醃製 ＜水　物＞　哈密瓜 以上為菜單範例。因應住宿時期內容可能有所不同。