白鷹源内邸 Nipponia 飯店

お得すぎるプランで宿泊させていただきました。 自然豊かなロケーション、上手にリノベーションされたお部屋やレストラン、想像していた以上に素敵でした。 そしてディナーがとっても美味しかった。地元の食材を使ったお料理は、どれも素材そのものを生かした繊細な味付けで素晴らしかった。ペアリングも山形の日本酒やワインを合わせていただき楽しい時間でした。 スタッフの方々全員が気持ちのよい接客をしてくれて、自然に癒され美味しいものを食べ、とにかく心が元気になりました。 これは個人的なことだけど寝具だけ合わずちょっと苦戦しました。 教えていただいた馬刺し、馬肉チャーシュー、お麩ラスク全部買って帰りましたが絶品でした。 お世話になりありがとうございました。また季節を変えて伺いたいです。

帰省の途中で１泊しました。大正時代の蔵に宿泊するなんてなかなかできない経験で、立派な梁、プライベート竹林ビュー、檜風呂の香りが特に素敵でした。ディナーは地元の食材を上品に仕上げてあり、丁寧な説明を受けた後いただくので一口ずつ味わいました。ひと皿毎ペアリングのお酒（みんな地物）がつき、地元で有名な極甘のデラウエアから作った辛口（？）ワインが出てきた時は驚きました。シェフの焼きたてのパンも相当美味しかったです。この辺、水が美味しい地域だけあって何でも美味しいのでしょうか。子供たちは手造り果実ジュースやクラフトコーラなど沢山いただきました。テレビは置かないということで、ライトアップされた竹林を眺めてただ静か〜に過ごしました。朝は竹藪に住むキジが鳴いて起こしてくれました。１点だけ、BALMUDAのポットとおしゃれティーカップがあったので、お風呂上がりにお茶しようと思ったのですが茶葉もコーヒーも見つけられずちょっと残念でした。

近場でこんなに素晴らしい源内邸さんがある事を知り、この度宿泊して大変満足しております。建物は大正時代にタイムスリップした時間を過ごし、リノベーションしていても建物の雰囲気は壊さず、家具お部屋の小物一つ一つこだわっていて贅沢な気持ちにさせていただきました。お食事は産地の食材をふんだんに使い、でも現代的でお料理に合わせたお酒もいただき、ただただ大満足でした。周りの人達に是非紹介したいです。ありがとうございました。

まん防明けで自宅から外に出て開放されたい、でも沢山の人とは接したくないという思いで、以前から気になっていたこちらの施設へ。 事前に電話で少しわかりにくいかもと聞いたのですが、Googleマップで問題なく到着できました。私の車のナビだと古いので施設周辺までしか出てきませんが、集落に突然と大きな屋敷が出てくるので、存在感があって見分けやすいような。 宿自体はとても広い邸宅で、到着時は少し薄暗かったので、翌朝に散歩をしましたが、宿の面した一面の田んぼには白鳥がいて、ビックリしました。200年ほどの旧家の邸宅をリノベーションした施設は、古い箪笥や火災のお守り札も装飾になっていて、宿泊するだけで地域の歴史や文化を否応なしに感じさせる施設でした。 こちらの施設は良くも悪くもサービススタッフは少ない印象で、干渉されず夫婦だけにさせてもらいたい私たちからすると希望通りの宿でしたが、温泉宿だったり、ホテルのようなサービスを求める方にとっては不便に感じるところがあるのかもしれません。 夫婦で楽しみにしていた料理ですが、シェフの丁寧なお仕事と旬を感じるフレンチでした。和菓子をモチーフにした前菜から始まり、スペシャリテもジビエもありと、どれを食べても美味しかったですし、ソムリエとの息もぴったりで、色々な山形県産ワイン、日本酒とのペアリングは、至高のひと時でした。大満足です。朝食は打って変わって和食になり、ついつい飲み過ぎた体には、ハーブティーと地元料理は、ほっとしました。朝からお腹いっぱいに戴きました。 次回は違う季節にお邪魔して、違う四季の宿の表情とお料理を堪能したいと思います。 またどうぞ宜しくお願いします。